ویتامین چیست؟
0 نظر
۲۲ تير ۱۳۹۵

ویتامین چیست؟

ویتامین ها یک گروه از ترکیبات آلی هستند که در مقادیر بسیار کوچک، برای عملکرد طبیعی بدن انسان ضروری می‌باشند. ویتامین‌ها طیف گسترده و متفاوتی از اعمال فیزیولوژیکی و شیمیایی را انجام می‌دهند و بطور گسترده‌ای در منابع غذایی طبیعی توزیع شده‌اند.

اهمیت سیزده ویتامین در تغذیه انسان به رسمیت شناخته شده که این تعداد را بر اساس یک طبقه بندی سنتی که بر پایه حلالیت در آب یا چربی بنا شده است،  به دو گروه طبقه بندی می‌کنند. ویتامین های محلول در چربی شامل ویتامین‌های  A، D، E، K  می‌باشد. ویتامین های محلول در آب شامل ویتامین C و گروه ویتامین‌های  Bشامل تیامین (ویتامین B1)، ریبوفلاوین (B2)، نیاسین، ویتامین B6، اسید پانتوتنیک، فولات و ویتامین  B12.  

این طبقه بندی ساده منعکس تا حدی فراهمی زیستی از ویتامین ها، به عنوان حلالیت حالت خود را از جذب روده و جذب آنها توسط بافت تاثیر می گذارد. خواص حلالیت نیز به توزیع ویتامین ها در گروه های مختلف غذایی مربوط، و یک تاثیر مستقیم بر روی روش های تحلیلی استفاده شده است.

پروویتامین‌ها پیش سازهای ویتامین هستند. این مواد به خودی خود ویتامین محسوب نمی‌شود بلکه در شرایط سوخت و ساز طبیعی بدن می تواند به ویتامین‌های مورد نیاز تبدیل شوند. بسیاری از ویتامین‌ها کاملا در رژیم غذایی انسان ضروری هستند زیرا بافت‌های بدن نمی‌تواند آنها را سنتز کند. دو استثنای مهم در اینجا وجود دارد که عبارتست از ویتامین D و نیاسین. سنتز ویتامین D پوستی است که بستگی به قرار گرفتن در معرض نور خورشید به میزان کافی دارد. سنتز نیاسین بستگی به مصرف کافی از پیش ساز اسید آمینه آن یعنی تریپتوفان دارد. گیاهان توانایی سنتز ویتامین‌ها، به جز ویتامین B12 را دارند و عنوان منابع اصلی این مواد ضروری مغذی بکار می‌روند.

 


محصولات مرتبط با این مطلب
مشاهده ادامه لیست
نوشیدنی بدون‌ گاز مخلوط آلوئه‌ورا 300 میلی‌لیتری جینوورا
نوشیدنی بدون‌ گاز مخلوط آلوئه‌ورا 300 میلی‌لیتری جینوورا
3,000 تومان
1,950تومان
نوشیدنی بدون‌ گاز مخلوط آلوئه‌ورا 300 میلی‌لیتری جینوورا
35% تخفیف
نوشیدنی آلوئه‌ ورا محتوی عسل 250 میلی‌لیتری جینوورا
نوشیدنی آلوئه‌ ورا محتوی عسل 250 میلی‌لیتری جینوورا
3,000 تومان
1,950تومان
نوشیدنی آلوئه‌ ورا محتوی عسل 250 میلی‌لیتری جینوورا
35% تخفیف
نوشیدنی آلوئه‌ ورا و انگور 500 میلی‌لیتری جینوورا
نوشیدنی آلوئه‌ ورا و انگور 500 میلی‌لیتری جینوورا
4,500 تومان
2,925تومان
نوشیدنی آلوئه‌ ورا و انگور 500 میلی‌لیتری جینوورا
35% تخفیف
نوشیدنی بدون‌گاز مخلوط آلوئه‌ورا 500 میلی‌لیتری جینوورا
نوشیدنی بدون‌گاز مخلوط آلوئه‌ورا 500 میلی‌لیتری جینوورا
4,500 تومان
2,925تومان
نوشیدنی بدون‌گاز مخلوط آلوئه‌ورا 500 میلی‌لیتری جینوورا
35% تخفیف
نوشیدنی بدون‌ گاز آلوئه‌ورا محتوی عسل 1 لیتری جینوورا
نوشیدنی بدون‌ گاز آلوئه‌ورا محتوی عسل 1 لیتری جینوورا
8,000 تومان
5,200تومان
نوشیدنی بدون‌ گاز آلوئه‌ورا محتوی عسل 1 لیتری جینوورا
35% تخفیف
نوشیدنی هلو 200 میلی‌لیتری شریسا
نوشیدنی هلو 200 میلی‌لیتری شریسا
1,200 تومان
840تومان
نوشیدنی هلو 200 میلی‌لیتری شریسا
30% تخفیف
نوشیدنی زردآلو 200 میلی‌لیتری شریسا
نوشیدنی زردآلو 200  میلی‌لیتری شریسا
1,200 تومان
840تومان
نوشیدنی زردآلو 200 میلی‌لیتری شریسا
30% تخفیف
نوشیدنی آناناس 200 میلی‌لیتری شریسا
نوشیدنی آناناس 200 میلی‌لیتری شریسا
1,200 تومان
840تومان
نوشیدنی آناناس 200 میلی‌لیتری شریسا
30% تخفیف
نظرات کاربران
نظر خودتان را ارسال کنید