غذاهای دریایی و زمان نگهداری آنها
0 نظر
۱۱ مرداد ۱۳۹۵

غذاهای دریایی و زمان نگهداری آنها

در حال حاضر توصیه دانشمندان علوم تغذیه، مصرف دو وعده غذای دریایی در هر هفته می‌باشد.

 دانشمندان و متخصصان مراقبت‌های بهداشتی، همه به این نتیجه رسیده‌اند که برای اکثر مردم مزایای مصرف غذاهای دریایی بسیار بیشتر از خطرات بالقوه و احتمالی مرتبط با ایمنی مواد غذایی است.

مزایای تغذیه

غذاهای دریایی مواد غذایی غنی از مواد مغذی می‌باشند و منبع خوبی از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی را شامل می‌شوند. مطالعات علمی نشان از وجود نوع منحصر به فردی از چربی موجود در غذاهای دریایی یعنی اسیدهای چرب امگا 3 شامل  DHA  (docosahexaenoic acid) و EPA  (eicosapentaenoic acid) می‌باشد که در پیشگیری یا کاهش اثرات بیماری‌های مزمن موثر می‌باشند.

ایمنی مواد غذایی مانند سایر غذاهای فاسد شدنی، بیماری ناشی از میکروارگانیسم‌ها می‌تواند ایمنی مواد غذایی را در ارتباط با غذاهای دریایی تحت تاثیر قرار دهد. بیماری‌هایی که معمولا بر اثر صید نادرست، حمل و نقل، ذخیره سازی و یا مراحل آماده سازی نادرست به وقوع می‌پیوندد. آن دسته از محصولات دریایی که در برخی موارد در کشورها به صورت خام  و یا نیمه پخته مصرف می‌شود دارای بیشترین ریسک از نظر آلودگی می‌باشند. از دیگر مخاطرات، آلودگی احتمالی مرتبط با آلاینده‌های زیست محیطی می‌باشد که به ویژه در خصوص کسانی که اقدام به صید و مصرف این محصولات از دریاچه‌ها، رودخانه‌ها و غیره می‌کنند ممکن است اتفاق بیافتد. در جدول زیر زمان متوسط نگهداری انواع محصولات دریایی برای داشتن بهترین کیفیت ارائه شده است.

 

نگهداری در فریزر منفی 17  درجه سانتیگراد

نگهداری در دمای حدود 1تا 4 درجه سانتیگراد

محصول

4 تا 6 ماه

3 تا 4 روز

کنسرو ماهی و غذاهای دریایی باز شده

3 تا 6 ماه

1 تا 2 روز

میگو

6 تا 9 ماه

3 تا 5 روز

ماهی آب شیرین تمیز شده

4 تا 6 ماه

1 تا 2 روز

فیله انواع ماهی

2 ماه

1 تا 2 روز

استیک ماهی آزاد

1 تا 3 ماه

3 تا 4 روز

ماهی پخته شده

 

 


محصولات مرتبط با این مطلب
مشاهده ادامه لیست
فیله تیلاپیا بدون تیغ 800 گرمی شیلات‌خلیج‌فارس‌نوین
فیله تیلاپیا بدون تیغ 800 گرمی شیلات‌خلیج‌فارس‌نوین
29,900 تومان
20,930تومان
فیله تیلاپیا بدون تیغ 800 گرمی شیلات‌خلیج‌فارس‌نوین
30% تخفیف
استیک ماهی شیر 700 گرمی مه‌پروتئین
استیک ماهی شیر 700 گرمی مه‌پروتئین
37,200 تومان
26,040تومان
استیک ماهی شیر 700 گرمی مه‌پروتئین
30% تخفیف
فیله ماهی شوریده (با‌استخوان و پوست) 700 گرمی شارین
فیله ماهی شوریده (با‌استخوان و پوست) 700 گرمی شارین
35,000 تومان
24,500تومان
فیله ماهی شوریده (با‌استخوان و پوست) 700 گرمی شارین
30% تخفیف
فیله ماهی حلوا سیاه بدون تیغ 700 گرمی تحفه
فیله ماهی حلوا سیاه بدون تیغ 700 گرمی تحفه
34,500 تومان
24,150تومان
فیله ماهی حلوا سیاه بدون تیغ 700 گرمی تحفه
30% تخفیف
فیله میگو رگ‌زده سایز (50-41) 800 گرمی مه‌پروتئین
فیله میگو رگ‌زده سایز (50-41) 800 گرمی مه‌پروتئین
فیله میگو رگ‌زده سایز (50-41) 800 گرمی مه‌پروتئین
ماهی قزل‌آلا 1 کیلویی مه‌پروتئین‌
ماهی قزل‌آلا 1 کیلویی مه‌پروتئین‌
24,000 تومان
22,800تومان
ماهی قزل‌آلا 1 کیلویی مه‌پروتئین‌
5% تخفیف
فیله ماهی شوریده 700 گرمی یاناس
فیله ماهی شوریده 700 گرمی یاناس
فیله ماهی شوریده 700 گرمی یاناس
فیله ماهی سالمون نروژی بدون تیغ 500 گرمی مه‌پروتئین
فیله ماهی سالمون نروژی بدون تیغ 500 گرمی مه‌پروتئین
53,700 تومان
48,330تومان
فیله ماهی سالمون نروژی بدون تیغ 500 گرمی مه‌پروتئین
10% تخفیف
نظرات کاربران
نظر خودتان را ارسال کنید