غذاهای دریایی و زمان نگهداری آنها
0 نظر
۱۱ مرداد ۱۳۹۵

غذاهای دریایی و زمان نگهداری آنها

در حال حاضر توصیه دانشمندان علوم تغذیه، مصرف دو وعده غذای دریایی در هر هفته می‌باشد.

 دانشمندان و متخصصان مراقبت‌های بهداشتی، همه به این نتیجه رسیده‌اند که برای اکثر مردم مزایای مصرف غذاهای دریایی بسیار بیشتر از خطرات بالقوه و احتمالی مرتبط با ایمنی مواد غذایی است.

مزایای تغذیه

غذاهای دریایی مواد غذایی غنی از مواد مغذی می‌باشند و منبع خوبی از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی را شامل می‌شوند. مطالعات علمی نشان از وجود نوع منحصر به فردی از چربی موجود در غذاهای دریایی یعنی اسیدهای چرب امگا 3 شامل  DHA  (docosahexaenoic acid) و EPA  (eicosapentaenoic acid) می‌باشد که در پیشگیری یا کاهش اثرات بیماری‌های مزمن موثر می‌باشند.

ایمنی مواد غذایی مانند سایر غذاهای فاسد شدنی، بیماری ناشی از میکروارگانیسم‌ها می‌تواند ایمنی مواد غذایی را در ارتباط با غذاهای دریایی تحت تاثیر قرار دهد. بیماری‌هایی که معمولا بر اثر صید نادرست، حمل و نقل، ذخیره سازی و یا مراحل آماده سازی نادرست به وقوع می‌پیوندد. آن دسته از محصولات دریایی که در برخی موارد در کشورها به صورت خام  و یا نیمه پخته مصرف می‌شود دارای بیشترین ریسک از نظر آلودگی می‌باشند. از دیگر مخاطرات، آلودگی احتمالی مرتبط با آلاینده‌های زیست محیطی می‌باشد که به ویژه در خصوص کسانی که اقدام به صید و مصرف این محصولات از دریاچه‌ها، رودخانه‌ها و غیره می‌کنند ممکن است اتفاق بیافتد. در جدول زیر زمان متوسط نگهداری انواع محصولات دریایی برای داشتن بهترین کیفیت ارائه شده است.

 

نگهداری در فریزر منفی 17  درجه سانتیگراد

نگهداری در دمای حدود 1تا 4 درجه سانتیگراد

محصول

4 تا 6 ماه

3 تا 4 روز

کنسرو ماهی و غذاهای دریایی باز شده

3 تا 6 ماه

1 تا 2 روز

میگو

6 تا 9 ماه

3 تا 5 روز

ماهی آب شیرین تمیز شده

4 تا 6 ماه

1 تا 2 روز

فیله انواع ماهی

2 ماه

1 تا 2 روز

استیک ماهی آزاد

1 تا 3 ماه

3 تا 4 روز

ماهی پخته شده

 

 


محصولات مرتبط با این مطلب
مشاهده ادامه لیست
فیله ماهی کیلکا 500 گرمی زرافشان‌جنوب
فیله ماهی کیلکا 500 گرمی زرافشان‌جنوب
4,400 تومان
3,960تومان
فیله ماهی کیلکا 500 گرمی زرافشان‌جنوب
10% تخفیف
فیله ماهی حسون 700 گرمی زرافشان‌جنوب
فیله ماهی حسون 700 گرمی زرافشان‌جنوب
14,600 تومان
13,140تومان
فیله ماهی حسون 700 گرمی زرافشان‌جنوب
10% تخفیف
فیله ماهی هوکی 700 گرمی زرافشان‌جنوب
فیله ماهی هوکی 700 گرمی زرافشان‌جنوب
25,600 تومان
23,040تومان
فیله ماهی هوکی 700 گرمی زرافشان‌جنوب
10% تخفیف
فیله هوکی 700 گرمی شیلات خلیج فارس‌نوین
فیله هوکی 700 گرمی شیلات خلیج فارس‌نوین
25,600 تومان
23,040تومان
فیله هوکی 700 گرمی شیلات خلیج فارس‌نوین
10% تخفیف
فیله ماهی هوکی 700 گرمی یاناس
فیله ماهی هوکی 700 گرمی یاناس
25,600 تومان
23,040تومان
فیله ماهی هوکی 700 گرمی یاناس
10% تخفیف
فیله ماهی هوکی 700 گرمی مه‌پروتئین
فیله ماهی هوکی 700 گرمی مه‌پروتئین
25,600 تومان
23,040تومان
فیله ماهی هوکی 700 گرمی مه‌پروتئین
10% تخفیف
فیله ماهی هوکی 700 گرمی تحفه
فیله ماهی هوکی 700 گرمی تحفه
25,600 تومان
23,040تومان
فیله ماهی هوکی 700 گرمی تحفه
10% تخفیف
میگو پلویی 500 گرمی شارین
میگو پلویی 500 گرمی شارین
26,500 تومان
23,850تومان
میگو پلویی 500 گرمی شارین
10% تخفیف
نظرات کاربران
نظر خودتان را ارسال کنید